Dobry chłodnik powinien być orzeźwiający, lekko kwaskowy i oczywiście... zimny. Czy w tej materii można jeszcze wymyśleć coś nowego? Jeśli jeszcze go nie znacie, przygotujcie chłodnik ze szczawiu.
To zupa tania i pyszna. O smaku chłodnika zadecyduje wybrany szczaw: łąkowy jest wyrazisty i kwaśny w smaku, zaś ten, który rośnie na naszych działkach, jest o wiele łagodniejszy.
REKLAMA
Do przygotowania chłodnika potrzebujemy: 15 dag szczawiu, najlepiej łąkowego, ale może być też ogrodowy, 2 ogórki, 1/2 pęczka dymki, 200 ml śmietany 18 proc., 4 jajka ugotowane na twardo, litr wywaru drobiowego, sól i pieprz.
Oczyszczony szczaw myjemy i kroimy same liście, odrzucając ogonki. Wkładamy go do garnka i zalewamy wrzącym wywarem drobiowym. Odstawiamy do całkowitego schłodzenia. Tak przygotowany szczaw zachowa swoją sprężystość, a nie będzie miękki i wiotki jak w przypadku dłuższego gotowania.
Z dwóch ogórków jeden obieramy a drugi pozostawiamy w skórce. Ten w skórce kroimy za pomocą obieraczki do warzyw wzdłuż w cienkie plastry. Drugi, obrany, kroimy w kostkę. Do zimnego bulionu ze szczawiem dodajemy pokrojoną cebulę, szczypior i ogórki. Chłodnik doprawiamy solą i pieprzem. Śmietanę lekko ubijamy i łączymy z chłodnikiem. Zupę wstawiamy na minimum godzinę do lodówki. Podajemy z cząstkami jajka na twardo, dekorujemy ogórkiem pokrojonym w paski, zwiniętym w spiralki. (PAP Life)
Rośnie presja na Pałac Kensington, by opublikować oryginalne zdjęcia księżnej Kate, a nie takie, które zostały zmanipulowane cyfrowo. Manipulacji, jak się...
A passenger plane lost a section of its fuselage in mid-air, forcing it to make an emergency landing in the US state of Oregon on Friday.
London Eye forced to close after being battered by 70mph Storm Henk winds. A family were left terrified as the London Eye was battered by strong winds on Tuesday (January 2).
Setki osób zebrały się w sobotę przed siedzibą BBC w Londynie, protestując przeciw — jak twierdzą — stronniczości publicznej stacji w relacjonowaniu...
Policja wszczęła obławę na podejrzanego o terroryzm Daniela Abeda Khalife’a, który uciekł z więzienia w Wandsworth, podaje BBC. Mężczyzna zbiegł,...